夏の料理は見た目も鮮やかに。

こんにちは、高橋です。

今週は久しぶりに2連休で、ちょっと充電できました。
水曜日はお掃除のあと、近所のスーパーで買い物。
ついでに表紙に惹かれ「オレンジページ」なる雑誌を購入。
お料理や生活の特集があってたまにお世話になっています。

今回の表紙タイトルは
「味が決まる！ぞっこん具だくさん　万能だれ」
ね、魅力的なタイトルでしょ。

午後３時ころから気合をいれてその中から2品作っちゃいました。

1つ目は洋風夏野菜だれ。

夏野菜とオリーブオイル、レモン汁が絶妙な組み合わせ。
付け汁に使ったり、マリネにしたり、炒め物に混ぜたりと使い道いっぱいありそうです。
なによりカラフルな見た目が食欲をそそります。
木曜の夜は鮭とパプリカを焼いて、夏野菜だれに漬け込んで夜ご飯にしました。

2つ目は甘辛オクラだれ。

こちらは切りゴマの香りが際立つ、めんつゆベースのたれです。
オクラそうめんやオクラだれあえなど、しゃきしゃきな食感が楽しめそうです。
こちらは本日の夜ご飯時に焼きなすにのせて戴く予定です。
家に帰ってご飯が楽しみです♪

野菜をたっぷりとって夏バテしないようにがんばります！